豚肉とミニトマトのビネガー煮
439kcal
1.1g
材料（２人分）
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚
- 長ねぎ…1本
- ミニトマト…4個
- にんにくのみじん切り…大さじ1
- オリーブ油…大さじ1/2
- 水…1/2カップ
- 酒…大さじ1
- 酢…大さじ2
- 粗びき黒こしょう…少々
- 小麦粉…適量
- ・塩、こしょう
豚ロースとんカツ用肉…2枚
長ねぎ…1本
ミニトマト…4個
にんにくのみじん切り…大さじ1
オリーブ油…大さじ1/2
水…1/2カップ
酒…大さじ1
酢…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…適量
・塩、こしょう
長ねぎ…1本
ミニトマト…4個
にんにくのみじん切り…大さじ1
オリーブ油…大さじ1/2
水…1/2カップ
酒…大さじ1
酢…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…適量
・塩、こしょう
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約1分焼く。焼き色がついたら端に寄せてにんにくのみじん切り大さじ1、ねぎを炒める。
- ねぎがしんなりしたら水1/2カップ、酒大さじ1、酢大さじ2を加えて2〜3分煮て、ミニトマトと塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚肉とミニトマトのビネガー煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！