きのこ肉みそうどんプレート

材料（２人分）

• とりひき肉…150g
• ピザ用チーズ…30g
• 厚揚げ…1/2枚
• しめじ…1/2パック(約50g)
• エリンギ…2本
• 貝割れ菜…1パック
• 冷凍うどん…2玉
• 合わせ調味料
• 　・みりん、酒、みそ…各大さじ1
• ・ごま油、七味とうがらし

下ごしらえ

1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに解凍する。しめじはほぐし、エリンギは長さを半分に切って縦5mm幅に切る。厚揚げは6等分に切る。

作り方

1. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、フライパンの半分にチーズを6等分して間隔をあけて置く。溶けだしたら厚揚げをのせる。あいているところでひき肉ときのこを炒める。厚揚げのチーズがカリカリになったら裏返し、焼き色がついたら取り出す。
2. 肉の色が変わったら合わせ調味料を加えてからめる。器にうどん、厚揚げと盛り、七味少々をふって貝割れ菜を添える。