牛すきプレート

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• しいたけ…2枚
• さやいんげん…6本
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• 黒いりごま…小さじ2
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・酢、ごま油…各小さじ2
• 　・ゆずこしょう…小さじ2/3
• ・酒、みりん、しょうゆ、塩

下ごしらえ

1. 玉ねぎは縦1cm幅に切る。しいたけは四つ切りにする。

作り方

1. フライパンに水1カップを入れて中火で煮立て、玉ねぎ、しいたけといんげんを約2分30秒ゆで、いんげんとしいたけを取り出す。
2. 牛肉を加え、酒大さじ1、みりん大さじ2を加えて約5分煮る。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加えてさらに約3分煮る。いんげんは3cm長さの斜め切りにし、しいたけとともに合わせ調味料であえる。器にご飯と盛り合わせ、ごまをふる。