鮭とかぶのカレースープ煮
245kcal
2.8g
材料（２人分）
「鮭の白ワイン漬け」…全量
バター…小さじ2
かぶ…2〜3個
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1片
カレー粉…小さじ2
水…1カップ
洋風スープの素(固形)…1/2個
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
バター…小さじ2
かぶ…2〜3個
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1片
カレー粉…小さじ2
水…1カップ
洋風スープの素(固形)…1/2個
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
作り方
- かぶは葉と切り分け、四〜六つ割りにする。葉1個分は3cm長さに切る。赤パプリカは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
- 鍋にバター小さじ2を溶かし、にんにく、カレー粉小さじ2を入れて中火でさっと炒める。パプリカ、かぶを加えてさっと炒め、水1カップ、洋風スープの素(固形)1/2個を加え、煮立ったら約5分煮る。
- 「鮭の白ワイン漬け」を汁けをきって、かぶの葉とともに加え、約3分煮て、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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