あじのお刺し身サラダ

あじのお刺し身サラダ

野菜をたっぷり加えてボリュームも栄養も満点

カロリー
252kcal
塩分
0.5g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

あじ(刺し身用・3枚におろしたもの)…2尾分

下味(塩小さじ1、酢大さじ1)

さやいんげん…50g

ミニトマト…8個

レタス…2枚

ドレッシング(サラダ油大さじ2、酢大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、しょうが汁小さじ1、塩、こしょう各少々)

・塩

作り方

1.

あじは塩をふって少しおき、水が出たらふいてバットに並べ、酢をかけて10分くらいおく。

2.

いんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でゆでて3~4cm長さに切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。レタスは一口大にちぎる。ドレッシングの材料を混ぜる。

3.

1のあじの皮を頭のほうから身に平行に引くようにしてむき、そぎ切りにする。2の野菜とあじをさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前にドレッシングを混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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