えびのマヨネーズ炒め

材料（２人分）

大正えび
　中10尾
下味（塩、こしょう各少々、卵白大さじ１）
サラダ油
　大さじ３
片栗粉
　大さじ２〜３
マヨネーズだれ（マヨネーズ大さじ２、トマトケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１）
キャベツのせん切り
　３〜４枚分

• 大正えび

  中10尾

• 下味（塩、こしょう各少々、卵白大さじ１）

• サラダ油

  大さじ３

• 片栗粉

  大さじ２〜３

• マヨネーズだれ（マヨネーズ大さじ２、トマトケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１）

• キャベツのせん切り

  ３〜４枚分

1. 1

   えびは背わたと殻を除いて塩、こしょうし、卵白をもみ込んで下味をつける。マヨネーズだれの材料を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油を熱し、１に片栗粉をまぶして炒め、マヨネーズだれをからめて火を止める。

3. 3

   キャベツを器に敷き、２を盛る。

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