豚肉とキャベツのしょうが焼き風サラダ

408kcal
2.7g
豚肉とキャベツのしょうが焼き風サラダ
豚肉とキャベツのしょうが焼き風サラダ

具材も!手間も!最小限レシピ

榎本美沙さんのレシピ

みずみずしくて甘みが強く、生でもおいしい春キャベツ。火の通りも早いので「時短調理」にピッタリの食材・春キャベツの魅力を存分に味わえる一皿です。

材料(2人分)

春キャベツ(中心部)…1/2個(約200g)
豚バラ薄切り肉…150g
しょうがじょうゆだれ
 ・おろししょうが…1かけ分
 ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ1/2
サラダ油、マヨネーズ

作り方

  1. 春キャベツは横1cm幅に切り、軸の厚い部分は薄切りにして大きめのボウルに入れておく。
    軸の厚い部分は、繊維に沿って薄切りにして食べやすく。
  2. 豚肉は5cm幅に切り、しょうがじょうゆだれの材料を加えて混ぜる。
  3. フライパンに油小さじ1を強火で熱し、2をたれごと入れて炒める。肉に火が通り、ふつふつとしたら汁ごと1に加えて混ぜる。器に盛ってマヨネーズ適量をかけ、好みで一味とうがらしをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

榎本美沙
榎本美沙
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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