カレーチキンサンド

材料（2人分）

• 「デニッシュ食パン」(1.5㎝厚さに切ったもの)…4枚
• とりむね肉…小1枚(約200g)
• レタス…2枚
• カレーソース
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ1
• 　・マヨネーズ…大さじ2
• 　・カレー粉…小さじ1
• 　・塩、こしょう…各少々
• 塩、こしょう、オリーブ油、バター

作り方

1. とり肉は身の厚い部分に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。こんがり色づいたら返し、ふたをして火が通るまで6〜7分焼く。粗熱がとれたら薄いそぎ切りにする。
2. レタスは細切りにする。カレーソースの材料を混ぜ合わせる。
3. 「デニッシュ食パン」はオーブントースターでこんがり焼き、片面にバターを薄くぬる。2枚1組にし、バターをぬった面にレタスをのせ、１を並べてカレーソースをかけ、もう1枚ではさむ。上から軽く押さえ、半分に切って皿に盛る。