豚とぬか漬けの中華炒め
171kcal
2.3g
材料（２〜３人分）
- 豚こま切れ肉…150g
- きゅうりのぬか漬け…1本
- セロリのぬか漬け…1/2本
- ミディトマトのぬか漬け…3〜4個
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ1/2
- ・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1/2〜1
- ・水溶き片栗粉
- ・片栗粉…適宜
- ・水…小さじ2
- サラダ油
豚こま切れ肉…150g
きゅうりのぬか漬け…1本
セロリのぬか漬け…1/2本
ミディトマトのぬか漬け…3〜4個
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1/2〜1
・水溶き片栗粉
・片栗粉…適宜
・水…小さじ2
サラダ油
きゅうりのぬか漬け…1本
セロリのぬか漬け…1/2本
ミディトマトのぬか漬け…3〜4個
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1/2〜1
・水溶き片栗粉
・片栗粉…適宜
・水…小さじ2
サラダ油
作り方
- 豚肉は食べやすく、きゅうりは縦半分に切って、セロリとともに斜め7〜8mm幅に、トマトは一口大に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、きゅうりとセロリを加え、さっと炒め合わせる。
- トマトと合わせ調味料を加えて、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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