とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め
201kcal
2.8g
市瀬悦子さんのレシピ
フライパンでやわらかく炒め合わせたとりむね肉とかぶを、しょうが風味のたれで後味さっぱりと
材料（２人分）
とりむね肉…1枚(約250g)
かぶ…2個
赤パプリカ…1/2個
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
たれ
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ、みりん各…大さじ１ 1/2
かぶ…2個
赤パプリカ…1/2個
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
たれ
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ、みりん各…大さじ１ 1/2
作り方
- かぶは葉と切り分けて7〜8mm厚さの半月切りにし、赤パプリカは一口大に切る。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにする。ボウルに酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩少々を混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。
- かぶ、パプリカを加え、かぶが透き通るまで2〜3分炒める。たれを加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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