さばの立田揚げ

さばの立田揚げ

カラリと揚げてさっぱり味のたれでいただく

カロリー
249kcal
塩分
2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さば(三枚おろし)…1/2尾分

サラダ菜…5枚

たれ(長ねぎのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り大さじ1、ポン酢じょうゆ大さじ2)

・酒、しょうゆ、練りがらし、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

さばは2cm幅に切り、皮目に縦に切り目を入れる。

2.

バットに酒、しょうゆ各大さじ1、からし小さじ1を入れて、1を漬けて5分おく。

3.

2の汁をきって、片栗粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。

4.

サラダ菜をちぎって皿に盛り、その上に立田揚げをのせ、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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