和風煮込みハンバーグ

材料（2人分）

• 合いびき肉…250g
• 卵…1個
• 玉ねぎ…3/4個
• ほうれん草…1わ
• ホールコーン…1パック(約60g)
• 白すりごま…大さじ2
• 塩、こしょう…各少々
• パン粉…大さじ3
• サラダ油…小さじ2
• バター…10g
• しょうゆ、みりん…各大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 水…1/2カップ

作り方

1. 玉ねぎ1/2個は縦薄切りにし、玉ねぎ1/4個はみじん切りにする。ほうれん草は3cm長さに切る。
2. ボウルに合いびき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、こしょう各少々、パン粉大さじ3を入れ、よく練り混ぜる。2等分し、円盤形に整える。
3. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、２を入れて焼き、あいたところに薄切りの玉ねぎを入れて炒める。ハンバーグに焼き色がついたら上下を返し、ほうれん草、ホールコーンをのせる。白すりごま、バター、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、水1/2カップを加え、ふたをして7〜8分煮る。