和風ハンバーグカレー
665kcal
2.9g
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
溶き卵…1/2個分
長ねぎ(青い部分を含む)…1本
しめじ…大1/2パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…300g
合わせ調味料
・中濃ソース…大さじ2
・カレー粉…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
だし汁…1 1/4カップ
みそ…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2
パン粉…1/2カップ
小麦粉
溶き卵…1/2個分
長ねぎ(青い部分を含む)…1本
しめじ…大1/2パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…300g
合わせ調味料
・中濃ソース…大さじ2
・カレー粉…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
だし汁…1 1/4カップ
みそ…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2
パン粉…1/2カップ
小麦粉
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにする。しめじはほぐす。玉ねぎは横薄切りにし、ボウルに入れ、みそ小さじ1を加えて玉ねぎがしんなりするまでよく混ぜる。豚ひき肉、パン粉1/2カップ、溶き卵1/2個分を加えて練り混ぜる。2等分し、1.5cm厚さの小判形に整えて小麦粉大さじ1 1/2をしっかりまぶす(残った小麦粉はとっておく)。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、肉だねを並べ、約1分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返す。フライパンのあいたところにねぎ、しめじを加え、1の残った小麦粉をねぎとしめじにふり、ふたをする。途中、ねぎとしめじを混ぜながら、中火で約5分焼く。
- 合わせ調味料、だし汁1 1/4カップを加え、煮立ったらふたをして、途中混ぜながら約5分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、ハンバーグカレーをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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