小松菜としめじ、豚しゃぶ肉のさっと煮
224kcal
1.0g
材料（２人分）
小松菜…2株
しめじ…1パック(約100g)
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
昆布(5×10cm)…1枚
ポン酢じょうゆ…小さじ2
しめじ…1パック(約100g)
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
昆布(5×10cm)…1枚
ポン酢じょうゆ…小さじ2
作り方
- 鍋に昆布、水２ 1/4カップを入れて約20分おき、昆布をもどす。小松菜は3〜4cm長さに切る。しめじはほぐす。
- 鍋にしめじを加えて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。小松菜を加え、煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて加える。肉に火が通ったらポン酢じょうゆを加える。器に盛り、好みでごま油をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
お料理メモ
だしのうまみをきかせると、塩分に頼らずとも豊かな味に。昆布は水にひたすだけで、うまみ成分たっぷりのだしがとれます。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！