とりむね肉のおろし玉ねぎグリル

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし) …大1枚(約300g)
• おろし玉ねぎソース
• 　・玉ねぎ…1/2個(約100g)
• 　・しょうゆ、酒、酢…各大さじ1
• フリルレタス、万能ねぎの小口切り…各適量
• オリーブ油　

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて縦長に置き、包丁で中央から左右に切り目を入れて、観音開きにする。包丁の背で全体をたたき、フォークで数カ所穴をあける。
2. おろし玉ねぎソースの玉ねぎはボウルにすりおろし、ほかの材料を加えて混ぜる。１を約30分漬ける。
3. フライパンにオリーブ油少々を中火で熱する。２のとり肉の汁けをきって拭き、広げ入れて約5分焼く。上下を返し、２のおろし玉ねぎソースを加えてふたをし、約4分蒸し焼きにする。
4. 器にフリルレタスを敷き、３を食べやすく切って盛り、フライパンに残ったソースをかけ、万能ねぎを散らす。