とろみ塩肉じゃが
290kcal
2.3g
材料(2〜3人分)
豚こま切れ肉…200g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ2
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・水…2 1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
サラダ油
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ2
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・水…2 1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
サラダ油
作り方
- じゃがいもは四つ割りにして水にさっとさらし、水けをきる。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。煮汁の材料を加えて煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、弱めの中火で約10分煮る。途中、一度上下を返す。
- 一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。強めの中火にかけ、しっかりとろみがつくまで混ぜながら約1分煮立たせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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