長いもの黄身じょうゆのっけ
249kcal
1.4g
材料（２人分）
卵黄…2個分
長いも…150g
青のり…適宜
しょうゆ
長いも…150g
青のり…適宜
しょうゆ
作り方
- 黄身じょうゆを作る。小さめの容器に卵黄を1個ずつ入れ、それぞれにしょうゆ大さじ1をかける。5cm四方に切ったペーパータオルでおおい(写真)、2時間以上おく。
- 長いもは1cm角に切り、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けをふき、器に盛る。
- １の黄身じょうゆをのせ、青のりをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
お料理メモ
point 落としペーパーをして黄身がしっかりしょうゆに漬かるように
●黄身じょうゆは冷蔵庫で3日ほど保存可能。
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