めかじきのマース煮

材料（２人分）

• めかじき…2切れ
• 小松菜…1わ(約200g)
• すだち…1個
• 「薬味塩だれ」…大さじ2～２ 1/2
• ねぎ塩ソース
• 　・長ねぎの粗みじん切り…8cm分
• 　・「薬味塩だれ」…大さじ1
• 粗びき黒こしょう

作り方

1. ねぎ塩ソースのねぎは水にさらして軽くもみ、ざるに上げて水をきり、分量のたれをからめる。小松菜は軸と葉に分けてざく切りにする。すだちは横半分に切る。めかじきはペーパータオルで水けを軽くふき取る。
2. フライパンにめかじきを入れ、たれ、水大さじ1をふる。あいたところに小松菜の軸を入れ、葉ものせてふたをし、強めの中火にかけて4～5分蒸し煮にする。

   

3. めかじきに火が通ったら取り出して器に盛り、１のねぎ塩ソースをのせてこしょう少々をふる。小松菜をざっと混ぜてすだちとともに添える。