とりむね肉のから揚げトマポンだれ

材料（２人分）

• とりむね肉…大1枚(約300g)
• 下味
• 　・おろししょうが(チューブ)…3cm
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ2
• トマポンだれ
• 　・トマト…1個
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ2
• 　・ごま油…小さじ1
• 片栗粉、サラダ油

作り方

1. トマポンだれを作る。トマトは1.5cm角に切り、残りの材料と混ぜる。
2. とり肉は両面をフォークで刺し、1cm幅のそぎ切りにする。下味とともにポリ袋に入れてもみ、1切れずつ片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉は落とす。
3. フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、とり肉を入れる。途中上下を返して約5分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、トマポンだれをかける。