とりのエコから揚げ
時短でラク
417kcal
1.7g
15min
材料（2～3人分）
- とりもも肉…大1枚(約350g)
- A
- ・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・塩…小さじ1/2
- マヨネーズ…大さじ1
- 片栗粉…大さじ4
- サラダ油
とりもも肉…大1枚(約350g)
A
・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
片栗粉…大さじ4
サラダ油
A
・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
片栗粉…大さじ4
サラダ油
下ごしらえ
- とり肉は皮の反対側に浅く1cm間隔で切り目を入れ、12等分に切る。
作り方
- とり肉にAをまぶし、マヨネーズをからめて片栗粉をまぶす。
- フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。
- 強めの中火にかけ、3～4分揚げる。上下を返し、約3分こんがりと揚げる。
下半分の色が変わり、こんがりとしたら裏返すタイミング
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
さっと拭くだけで後片づけがラクチン
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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