豚肉のビール揚げハーブ風味

時短、塩分控えめ

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豚肉のビール揚げハーブ風味

軽いサクサクごろものフリッター

カロリー
450kcal
塩分
0.6g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚薄切り肉(赤身またはロース)…200g

ミニトマト…2~4個

バジル…2枚

ころも(パセリのみじん切り大さじ1、ビール80ml、小麦粉大さじ3~4)

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をふり、常温のビールとパセリ、小麦粉を合わせたころもをつける。

2.

ミニトマトにもころもをつけて、高温(180℃)に熱した揚げ油にさっとくぐらせる。バジルはころもをつけずに素揚げする。

3.

中温(170℃)の揚げ油に1を入れてカラリと揚げる。

4.

器に豚肉、ミニトマト、バジルを一緒に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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