白菜の中華麺

白菜の中華麺

干しえびのだしがきいてじんわりおいしい

カロリー
645kcal
塩分
4g
調理時間
35
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…100g

ハム…4枚

干しえび…10g

白菜…1/4株

しょうがのせん切り…1かけ分

中華麺…2玉

・サラダ油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

干しえびは洗ってから1/2カップの熱湯につけて10分おく。白菜は大きいものなら外側の葉を2~3枚はずして、縦に半分に切る。とり肉は一口大に切る。ハムは1cm幅に切る。

2.

中華鍋に油大さじ1としょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら白菜を入れる。時々鍋を揺すりながら強火で両面を焼く。酒大さじ2を足して、残りの1と、塩小さじ1、こしょう少々、水6カップを加える。再び煮立ったら中火にし、ふたをして15分煮る。

3.

別の鍋で中華麺を表示時間どおりにゆでる。

4.

器に2の汁を注ぎ、湯をきった麺を入れ、2の具をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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