豆腐の和風ピカタ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
豆腐の和風ピカタ

具入りの卵ごろもで巻いて

カロリー
254kcal
塩分
1g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…20g

卵…2個

もめん豆腐…1丁

万能ねぎ…4本

貝割れ菜…適宜

削りがつお…3g

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

豆腐は横に4等分に切り、ざるにのせて、塩、こしょう各少々をふって10~15分ほどおく。

2.

万能ねぎは小口切りにする。ちりめんじゃこはざるに入れて熱湯をかける。

3.

卵を溶きほぐし、2と削りがつおを加えて混ぜ合わせる。

4.

フライパンに油大さじ1/2を熱して1の豆腐を焼き、全面に焼き色がついたら、いったん取り出す。3の卵液をスプーンですくってフライパンに帯状に広げて焼き、取り出した豆腐をのせて巻く。残りも同様に焼く。

5.

4を食べやすい大きさに切って皿に盛り、根元を落とした貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X