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豆腐の和風ピカタ

具入りの卵ごろもで巻いて

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(1人分)

254Kcal
豆腐の和風ピカタの塩分

塩分

1g
豆腐の和風ピカタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ちりめんじゃこ…20g
  • 卵…2個
  • もめん豆腐…1丁
  • 万能ねぎ…4本
  • 貝割れ菜…適宜
  • 削りがつお…3g
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐は横に4等分に切り、ざるにのせて、塩、こしょう各少々をふって10~15分ほどおく。

2.

万能ねぎは小口切りにする。ちりめんじゃこはざるに入れて熱湯をかける。

3.

卵を溶きほぐし、2と削りがつおを加えて混ぜ合わせる。

4.

フライパンに油大さじ1/2を熱して1の豆腐を焼き、全面に焼き色がついたら、いったん取り出す。3の卵液をスプーンですくってフライパンに帯状に広げて焼き、取り出した豆腐をのせて巻く。残りも同様に焼く。

5.

4を食べやすい大きさに切って皿に盛り、根元を落とした貝割れ菜を添える。

調理: 撮影:今清水隆宏


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