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スクランブルエッグのチリソース

帆立も入ったトマト味のソースで

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スクランブルエッグのチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
スクランブルエッグのチリソースの塩分

塩分

2.2g
スクランブルエッグのチリソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…4個
  • 卵…4個
  • トマト…1個
  • 赤とうがらし…小1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩
作り方

作り方

1.

帆立は1cm角に切る。トマトは皮をむいて種を除き、ざく切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2とにんにく、とうがらしを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらトマトを加える。強火にしてトマトをつぶしながら煮詰め、とろみがついたらしょうゆ大さじ1、こしょう少々で調味し、帆立を加えて混ぜる。片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

3.

卵を溶きほぐして、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、卵を一気に流し入れる。木べらでゆっくりと混ぜ、半熟状になったらすぐ皿に取り出し、2のソースをかける。あればバジルを添えて。

調理: 撮影:今清水隆宏

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