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かぼちゃのリゾット

ほんのり甘くてやさしい味。かぜひきさんにもおすすめ

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かぼちゃのリゾットのカロリーカロリー
(1人分)

453Kcal
かぼちゃのリゾットの塩分

塩分

1.9g
かぼちゃのリゾットの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 粉チーズ…大さじ2
  • かぼちゃ…約1/8個(150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 米…1カップ(180ml)
  • ・バター、オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種とわた、皮を取り、半分は2cm角に、残りは粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

鍋にバターとオリーブ油各大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぼちゃを加える。弱火で約10分炒め、米と塩小さじ1/2を加えて炒める。

3.

米が透き通ったら、水2 1/2カップまたはスープ(水に長ねぎの青い部分、玉ねぎ、にんじんの切れ端などを入れて色づくまで弱火で煮る)の半量を加え、時々鍋底から混ぜながら煮る。水が少なくなったら残りの水も加え、同様に混ぜながら、水がなくなり、とろっとするまで煮る。粉チーズを加えて混ぜ、ふたをして約1分蒸らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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