豚肉のたけのこロールフライ

豚肉のたけのこロールフライ

たけのこの香りが一口かじった瞬間に口の中に広がります

カロリー
586kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当ひな祭り子どもの日行楽
プロ料理家:
林幸子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…6枚(180g)

ゆでたけのこ…1個(140~150g)

サラダ菜…少々

ソース(トマトケチャップ、しょうゆ各大さじ1)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・酒、しょうゆ、揚げ油

作り方

1.

豚肉は酒、しょうゆ各大さじ1で下味をつけておく。

2.

たけのこを縦に六つ割りにして豚肉を巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

((たけのこは先端部分を選ぶと巻きやすい)) 縦に六つ割りにしたたけのこを芯(しん)にして、先端を持ちながら豚肉を巻いていきます。たけのこの先の部分が手に入らないときは直方体になるように6等分して使って。

3.

中温(170℃)に熱した揚げ油で2を色よく揚げる。器に盛ってサラダ菜を添え、混ぜ合わせたソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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