和風みそ麻婆豆腐

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 絹ごし豆腐…1丁
• にんにくのみじん切り…1片分
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• 万能ねぎの小口切り…2本分
• 豆板醤…小さじ1/4
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・水…小さじ2
• 塩、こしょう、サラダ油、みそ、しょうゆ

作り方

1. ひき肉は塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったら中火にして１を加え、約3分炒める。水1カップ、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、強火にし、ひと煮立ちさせる。
3. 豆腐をスプーンで大きめにすくいながら加え、約2分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛って万能ねぎをのせる。