手羽元と春キャベツの洋風スープ煮
361kcal
3.3g
材料（２人分）
とり手羽元…6本
春キャベツ…450g
しいたけ…3枚
にんじん…1/2本(約100g)
バター…5g
オリーブ油…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ4
洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2
春キャベツ…450g
しいたけ…3枚
にんじん…1/2本(約100g)
バター…5g
オリーブ油…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ4
洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2
作り方
- キャベツは放射状に6等分に切って芯を除く。しいたけは軸ごと半分に切る。にんじんは1.5cm四方、3～4cm長さに切る。とり手羽元は骨に沿って1本切り目を入れる。
- 鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、キャベツ、しいたけ、にんじん、トマトケチャップ大さじ4、洋風スープの素(顆粒)、塩各小さじ1/2、水２ 1/2カップを入れ、強めの中火で煮る。
- 煮立ったら手羽元を加え、ふたをして弱めの中火にし、時々煮汁をかけながら約20分煮る。火を止め、バター5gを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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