夏野菜のスープ

夏野菜のスープ

野菜のうまみを生かした具だくさんスープ

カロリー
108kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ミニトマト…4個

さやいんげん…4~5本(20g)

なす…1個

固形スープの素…1個

・オリーブ油、こしょう

作り方

1.

ミニトマトは半分に切る。いんげんは2cm長さに切る。なすはへたを取って縦にしま目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、1の野菜をすべて入れて炒める。全体に油がまわったら水1 1/2カップとスープの素をくずし入れ、煮立ったらアクを除いて3~4分煮る。こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X