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豚肉の柳川風

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豚肉の柳川風のカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
豚肉の柳川風の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…100g
  • 卵…2個
  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…4~5cm(20g)
  • だし汁…1カップ
  • ・砂糖、みりん、しょうゆ、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、縦半分にしてから斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは縦半分に切ってから、縦薄切りにする。豚肉は4cm幅に切る。

2.

小さいフライパンにだし汁、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を入れて混ぜ、ごぼう、にんじん、豚肉を順に全体に広げて入れる。

3.

ふたをして火にかけ、煮立ったらアクを除く。ごぼうに火が通ったら、卵を溶きほぐしてまわりから回し入れ、ふたをして弱火にし、30秒から1分、卵が半熟状になるまで加熱する。

4.

器に盛って、七味少々をふる。

調理: 撮影:貝塚隆

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食材事典

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