レンジ赤飯【by しらいのりこさん】
1183kcal
4.0g
材料(作りやすい分量)
あずき…大さじ2
もち米…2合
黒いりごま…少々
重曹(食用)…少々
砂糖、酒、塩
もち米…2合
黒いりごま…少々
重曹(食用)…少々
砂糖、酒、塩
作り方
- もち米はさっと洗って水に約20分ひたし、すぐにざるに上げる。
- あずきはさっと洗って直径約25cmの耐熱ボウルに入れ、水2カップ、重曹を加え、ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。取り出してラップをかけ、約10分おく。ボウルにざるをのせてあけ、あずきと煮汁を分ける。煮汁は水を足して360mlにする。
- 耐熱ボウルにもち米、2の煮汁、砂糖、酒各小さじ2、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、あずきを広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。
- いったん取り出し、しゃもじで全体を混ぜる。再びラップをかけてさらに約8分加熱する。取り出してラップをかけたまま約10分蒸らす。器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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