とり肉のみそヨーグルト焼き
444kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
とりもも肉…大１枚
プレーンヨーグルト…大さじ５
ブロッコリー…1/2個
カリフラワー…1/3個
レモン汁…少々
・みそ、塩、オリーブ油、サラダ油
プレーンヨーグルト…大さじ５
ブロッコリー…1/2個
カリフラワー…1/3個
レモン汁…少々
・みそ、塩、オリーブ油、サラダ油
作り方
- とり肉は厚みがある部分を切り開いて、同じ厚さにし、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトにみそ大さじ２を加えて混ぜ合わせ、とり肉全体にぬって１時間くらいおく。
- ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、熱いうちにオリーブ油少々、レモン汁、塩少々をかける。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱して弱めの中火にし、１のとり肉の、みそヨーグルトを軽く取って並べる。両面に焼き色がついたらふたをし、焦げそうになったら火を弱めて中まで火を通す。皿に盛って、２の野菜を添える。
●調理時間にとり肉を漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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