とり肉のみそヨーグルト焼き

とり肉のみそヨーグルト焼き

ヨーグルトの効果で肉がとってもやわらかに

カロリー
444kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚

プレーンヨーグルト…大さじ5

ブロッコリー…1/2個

カリフラワー…1/3個

レモン汁…少々

・みそ、塩、オリーブ油、サラダ油

作り方

1.

とり肉は厚みがある部分を切り開いて、同じ厚さにし、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトにみそ大さじ2を加えて混ぜ合わせ、とり肉全体にぬって1時間くらいおく。

2.

ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、熱いうちにオリーブ油少々、レモン汁、塩少々をかける。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して弱めの中火にし、1のとり肉の、みそヨーグルトを軽く取って並べる。両面に焼き色がついたらふたをし、焦げそうになったら火を弱めて中まで火を通す。皿に盛って、2の野菜を添える。

●調理時間にとり肉を漬ける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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