とりむねのガーリックしょうが焼き

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)
• キャベツ…1/4個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…2片
• 紅しょうが…適量
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ1と1/2
• 　・みりん…大さじ1
• 　・おろししょうが、砂糖…各大さじ1/2
• 小麦粉、サラダ油、マヨネーズ

作り方

1. キャベツはせん切りにして水にさっとさらし、水けをきって器に敷く。玉ねぎは縦1cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、縦3mm幅に切る。とり肉は皮を除き、8等分のそぎ切りにする。

   

   

2. ポリ袋に小麦粉大さじ1を入れ、とり肉を加えてまぶす。
3. フライパンに油小さじ2をひき、とり肉を重ならないよう並べて中火にかける。
4. ジューッと音がし始めてから約3分焼き、焼き色がついたら上下を返して約2分焼いて、いったん取り出す。
5. フライパンに油小さじ1を足し、にんにく、玉ねぎを順に入れてそのつどさっと炒める。
6. たれの材料を加えて混ぜ、なじんだらとり肉を戻し入れてからめる。
7. １の器に盛り、マヨネーズ適量と紅しょうがを添える。