フライパン松風焼き

材料（２人分）

• とりひき肉…250g
• 赤パプリカ…1/2個(約85g)
• 小麦粉…大さじ1と1/2
• 砂糖…小さじ1
• しょうゆ、みそ、ごま油、青のり…各小さじ2

作り方

1. 赤パプリカは縦1cm幅に切る。ボウルにとりひき肉、小麦粉大さじ1と1/2、しょうゆ、みそ各小さじ2、砂糖小さじ1、水大さじ1を入れ、スプーンでなめらかになるまで約1分混ぜる。
2. フライパンにごま油小さじ2をひき、青のり小さじ2を15cm四方に散らす。１の肉だねを広げ、15cm四方になるようにゴムべらで形を整える。まわりにパプリカを置く。

   

3. 中火にかけて約5分焼き、フライ返しなどで半分に切り分け、それぞれ上下を返す。弱火にして約5分焼き、途中でパプリカが焼けたら取り出す。松風焼きを食べやすく切って器に盛り、パプリカを添える。