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カレー風味のラタトゥイユ

とり肉プラスでボリュームアップ

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カレー風味のラタトゥイユのカロリーカロリー
(1人分)

320Kcal
カレー風味のラタトゥイユの塩分

塩分

1.3g
カレー風味のラタトゥイユの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • 下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、カレー粉小さじ2~大さじ1)
  • なす…2個
  • きゅうり…1本
  • トマト…大1個
  • にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味の材料をふってもみ込む。なすは縦半分に切り、きゅうりとともに一口大の乱切りに、トマトは2cm角に切る。

カレー風味のラタトゥイユの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して1のとり肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼いて端に寄せる。あいたところでにんにくを炒め、香りが出たらなす、きゅうりを炒め、油がまわったらトマトも加える。塩、こしょう各少々、スープの素をくずし入れ、ふたをして3~4分蒸し煮にする。

3.

野菜に火が通ったらふたを取り、水分をとばしながら2~3分炒めて、味をなじませる。

調理: 撮影:貝塚隆

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