かぼちゃのペペロンチーノ
時短でラク
154kcal
0.6g
8min
井澤由美子さんのレシピ
ペペロンチーノ好き必見！ かぼちゃを使った一味も二味も違うオリジナルレシピ
材料（２人分）
かぼちゃ…1/8個(約200g)
にんにく…１片
赤とうがらしの小口切り…１本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
にんにく…１片
赤とうがらしの小口切り…１本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- かぼちゃは１cm幅に切り、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱し、長さ２〜３つに切る。にんにくは皮つきのまま包丁の腹でつぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出たら１のかぼちゃを入れてこんがり焼きつけ、塩、こしょう各適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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