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しめじのおこわ風ご飯

ごま油の香りがきいたこっくり味

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しめじのおこわ風ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

392Kcal
しめじのおこわ風ご飯の塩分

塩分

2g
材料

材料(4~5人分)

  • しめじ…2パック
  • もち米…3カップ(540ml)
  • 干し貝柱…4個
  • 干しえび…20g
  • ぎんなん(殻をむいてゆでたもの)…適宜
  • 甘栗(皮をむいたもの)…50g
  • とりガラスープの素(顆粒)(あれば帆立の顆粒スープ)…小さじ1 1/2
  • ・酒、しょうゆ、みりん、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

干し貝柱と干しえびはぬるま湯に20分ほどひたしてもどしておく。

しめじのおこわ風ご飯の作り方1

うまみの出たもどし汁も使う


2.

しめじは小房に分ける。貝柱は手でほぐし、干しえびは粗く刻む。

3.

炊飯器に洗ったもち米を入れ、とりガラスープの素、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を加え、1のもどし汁と水を目盛りまで入れる。よく混ぜてから2の具、ぎんなん、甘栗をのせて炊く。

調理: 撮影:岡本真直


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