しめじのおこわ風ご飯

しめじのおこわ風ご飯

ごま油の香りがきいたこっくり味

カロリー
392kcal
塩分
2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
行楽敬老の日
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
岡本真直

材料(4~5人分)

しめじ…2パック

もち米…3カップ(540ml)

干し貝柱…4個

干しえび…20g

ぎんなん(殻をむいてゆでたもの)…適宜

甘栗(皮をむいたもの)…50g

とりガラスープの素(顆粒)(あれば帆立の顆粒スープ)…小さじ1 1/2

・酒、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

作り方

1.
うまみの出たもどし汁も使う

うまみの出たもどし汁も使う

干し貝柱と干しえびはぬるま湯に20分ほどひたしてもどしておく。

2.

しめじは小房に分ける。貝柱は手でほぐし、干しえびは粗く刻む。

3.

炊飯器に洗ったもち米を入れ、とりガラスープの素、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を加え、1のもどし汁と水を目盛りまで入れる。よく混ぜてから2の具、ぎんなん、甘栗をのせて炊く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X