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たっぷりえのきと牛肉のご飯

甘辛のこってり味にしょうがをきかせて

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たっぷりえのきと牛肉のご飯のカロリーカロリー
(1人分)

426Kcal
たっぷりえのきと牛肉のご飯の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(4~5人分)

  • えのきたけ…1パック
  • 米…3カップ(540ml)
  • 牛薄切り肉…200g
  • しょうが…1かけ
  • ・酒、みそ、しょうゆ、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

えのきたけは根元を落として2等分する。しょうがはせん切りに、牛肉は食べやすく切っておく。

2.

鍋に水2カップと酒大さじ3、みそ大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加えて煮立て、しょうがと牛肉をサッと煮る。沸騰したらえのきたけを加え、再度沸騰したら火を止める。ざるにあけて具と煮汁を分け、煮汁は冷ましておく。

3.

炊飯器に洗った米と2の煮汁を入れ、水を足して目盛りまで入れる。よく混ぜて2の具をのせて炊く。器に盛り、しょうがのせん切り少々(分量外)を添える。

調理: 撮影:岡本真直

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