長ねぎのマリネ

時短、塩分控えめ

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長ねぎのマリネ

焼いたねぎの香ばしさもおいしさのもと

カロリー
133kcal
塩分
0.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

長ねぎ(白い部分)…1本

にんにくの薄切り…1/2片分

赤とうがらし…1本

ローリエ…1枚

白ワイン…大さじ2 2/3

・酢、塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

小鍋ににんにく、種を除いた赤とうがらし、ローリエ、白ワイン、酢大さじ2 2/3、塩、こしょう各少々を合わせ、ひと煮立ちさせる。

2.
切り目を入れると味がしみやすく、食べやすい

切り目を入れると味がしみやすく、食べやすい

長ねぎは包丁で横に細かく切り目を入れながら、約6cm長さに切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2のねぎを焼き色がつくくらいまで炒める。熱いうちに1のマリネ液に浸し、そのままさます。

●調理時間にさます時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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