グリーンピースと貝のあっさり煮

時短、塩分控えめ

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グリーンピースと貝のあっさり煮

あさりのだしが出た汁ごとどうぞ

カロリー
45kcal
塩分
0.4g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

グリーンピース(さやから出したもの)…1/2カップ

あさり(砂出ししたもの)…6個

しょうがのせん切り…少々

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2 水小さじ1/2)

・酒、みりん、塩

作り方

1.

鍋に水1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、塩少々を入れる。グリーンピースとしょうがを入れて火にかけ、6~7分グリーンピースに火が通るまで煮る。あさりは殻をこすり合わせて洗う。

2.

1にあさりを加え、あさりの口が開いたら、水溶き片栗粉を回し入れてひと煮立ちさせ、汁ごと器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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