かじきのみそ焼き

材料（２人分）

かじき
　２切れ
ブロッコリー
　1/4個
みそだれ(卵黄１個分、みりん大さじ２、みそ、酒各大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2)
・酒

• かじき

  ２切れ

• ブロッコリー

  1/4個

• みそだれ(卵黄１個分、みりん大さじ２、みそ、酒各大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2)

• ・酒

1. 1

   かじきに酒少々をふり、１〜２分おいて、ペーパータオルで水けをふく。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包んで電子レンジで約１分10秒加熱する。

2. 2

   小鍋にみそだれの材料を合わせて、火にかけ、木べらで手早く混ぜながらとろりとするまで水けをとばす。

   

   とろりとするまで煮詰める。野菜などにつけてもおいしい

3. 3

   魚焼きグリルに１のかじきをのせ、両面を焼いて中心まで火を通す。いったん取り出し、２をぬって焼き色がつくまで約５分焼く。器に盛り、１のブロッコリーを添えて、好みで残ったみそだれをかける。
   
   ●残った卵白は、ほかの料理やお菓子に使って。

   

   みそをぬると焦げやすくなるので注意

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