牛肉とごろごろ野菜のデミみそ煮込み

牛肉とごろごろ野菜のデミみそ煮込み

デミグラスにみそをプラスするとコクが出て風味もよくなります

カロリー
372kcal
塩分
2g

材料(作りやすい分量・4~5人分)

牛シチュー用肉…250g

玉ねぎ…1個

にんじん…1本

かぶ…3個

ブロッコリー…1個

デミグラスソース缶…1缶(290g)

固形スープの素…1個

・塩、オリーブ油、酒、砂糖、みそ

作り方

1.

玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りにして面取りする。かぶは皮つきのまま2~3等分に切って面取りする。牛肉は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、軸は食べやすく切って皮をむき、塩ゆでにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ3を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらにんじん、肉を加える。全体に油がまわったら水5カップを入れ、沸騰したらアクを取り、酒、砂糖各大さじ3を加えて30分煮る。

3.
みそは好みのものでかまわない

みそは好みのものでかまわない

デミグラスソース缶、みそ大さじ2~3、スープの素、かぶを加えて30分~1時間煮る。火を止めてブロッコリーを入れ、さっと混ぜて器に盛る。

デミグラスソースは、みそを加えるとコクが出てまろやかな味になる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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