牛肉とかぶの煮もの

牛肉とかぶの煮もの

牛肉のコクをかぶに含ませた

カロリー
219kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛こま切れ肉(または牛薄切り肉)…150g

かぶ…4個

・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

牛肉は5~6cm幅に切る。かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、縦半分に切り、水の中で茎のつけ根の泥を落とす。葉は5~6cm長さに切る。

2.

鍋に水1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、牛肉を入れる。肉の色が変わったらアクを除き、かぶを加えて落としぶたをし、5分ほど煮る。

3.

かぶに竹串を刺してやっと刺さるくらいになったら、葉を加える。葉がやわらかくなり、味がなじむまで2~3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X