カリフラワーと赤パプリカのマリネ
時短、塩分控えめ
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ワインにも合う現代版なます。紅白で縁起よく
カロリー- 61kcal
塩分- 0.4g
調理時間- 15分
材料（４人分）
カリフラワー…１株
赤パプリカ…１個
レモンの輪切り…１～２枚
マリネ液（ワインビネガーまたは酢大さじ２、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップ、サラダ油大さじ２）
・塩
作り方
1.
カリフラワーは小房に分ける。パプリカは縦に細切りにしてから、８mm角くらいのひし形に切る。
2.
ボウルにマリネ液の材料を順に入れてよく混ぜ合わせる。
3.
熱湯に塩小さじ１とレモンを加え、１のカリフラワーをかためにゆでて湯をしっかりときり、熱いうちに２に漬ける。パプリカも熱湯で軽くゆで、湯をきって熱いうちに２に漬ける。
●調理時間に漬ける時間は含まない
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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