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かぶの豚そぼろあん

かぶをやわらか~くとろとろに煮込んだ

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かぶの豚そぼろあんのカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
かぶの豚そぼろあんの塩分

塩分

1.2g
かぶの豚そぼろあんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 油揚げ…1枚
  • かぶ…3個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

かぶは茎を約1.5cm残して六つ割りにする。油揚げは横半分に切って縦1.5cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、木べらでひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら煮汁を加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。

かぶの豚そぼろあんの作り方2

煮汁を加えて煮立ったら、肉から出たアクを取って、あんに雑味が入るのを防ぐ


3.

1を加えてさっと混ぜ、弱火にしてふたをし、途中上下を返しながら7~8分煮る。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。

調理: 撮影:榎本修


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