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さばのフライパンチーズ焼き

とろっと溶けたチーズのまろやかな味わい

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さばのフライパンチーズ焼き
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さばのフライパンチーズ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
さばのフライパンチーズ焼きの塩分

塩分

2.0g
さばのフライパンチーズ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば…2切れ
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  • ピザ用チーズ…40g
  • にんじん…1/3本
  • 長ねぎ…1/2本
  • ピーマン…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・白すりごま…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  •  ・七味とうがらし…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

さばは骨を除き、下味をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。にんじんは4cm長さの細切りに、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切り、横5mm幅に切る。

2.

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて1の野菜を加え、混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、さばの皮目を上にして焼き、同時にフライパンのあいたところに2を入れて2~3分炒める。さばの上下を返してその上に野菜をのせ、弱火にして約2分焼く。チーズをのせてふたをし、さらに約3分蒸し焼きにする。

さばを焼きつけたらふたをして蒸し焼きに。チーズが溶け、さばもふっくらとした仕上がりに。

さばのフライパンチーズ焼きの作り方3


調理: 撮影:榎本修

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