さばのフライパンチーズ焼き
337kcal
2.0g
20min
材料(2人分)
さば…2切れ
下味
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
ピザ用チーズ…40g
にんじん…1/3本
長ねぎ…1/2本
ピーマン…2個
合わせ調味料
・白すりごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・七味とうがらし…少々
・サラダ油
下味
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
ピザ用チーズ…40g
にんじん…1/3本
長ねぎ…1/2本
ピーマン…2個
合わせ調味料
・白すりごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・七味とうがらし…少々
・サラダ油
作り方
- さばは骨を除き、下味をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。にんじんは4cm長さの細切りに、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切り、横5mm幅に切る。
- ボウルに合わせ調味料の材料を入れて1の野菜を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、さばの皮目を上にして焼き、同時にフライパンのあいたところに2を入れて2〜3分炒める。さばの上下を返してその上に野菜をのせ、弱火にして約2分焼く。チーズをのせてふたをし、さらに約3分蒸し焼きにする。
さばを焼きつけたらふたをして蒸し焼きに。チーズが溶け、さばもふっくらとした仕上がりに。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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