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えびとかぼちゃの中華うま煮

しょうがたっぷりで食欲増進

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えびとかぼちゃの中華うま煮
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えびとかぼちゃの中華うま煮のカロリーカロリー
(1人分)

171Kcal
えびとかぼちゃの中華うま煮の塩分

塩分

1.4g
えびとかぼちゃの中華うま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • かぼちゃ…1/8個(約150g)
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • ゆでたけのこ…1/2本(約60g)
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 煮汁
  •  ・中華スープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  •  ・湯…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除いて殻と尾をむく。かぼちゃはところどころ皮をむき、1cm幅のくし形切りにし、長さを3等分に切る。エリンギは斜め薄切りにする。たけのこは縦3mm幅に切り、ねぎは斜め1cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、エリンギとねぎを入れてしんなりするまで炒める。しょうがを加えて香りが立つまで炒めたら、かぼちゃ、たけのこを加えてさっと炒め、煮汁を加える。煮立ったらえびを加え、ふたをして3~4分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

えびとかぼちゃの中華うま煮の作り方2

しょうがのせん切りはほかの野菜と軽く炒め合わせ、香りを引き立ててから煮込む


3.

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

調理: 撮影:榎本修

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