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さっぱりしゃぶしゃぶサラダ

香味野菜の香りがいい

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さっぱりしゃぶしゃぶサラダ
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さっぱりしゃぶしゃぶサラダのカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
さっぱりしゃぶしゃぶサラダの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約1 1/4カップ分)
  •  ・しょうがのみじん切り…2かけ分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・トマトのみじん切り…1/2個分
  •  ・にらのみじん切り…1/4わ分
  •  ・しょうゆ…1/2カップ
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・練りがらし…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
  • セロリ…1本
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ4
  • ・酒、片栗粉、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

しょうがじょうゆだれを作る。しょうが、玉ねぎ、トマト、にらを入れて混ぜる。

2.

しょうゆ、酢、練りがらし、砂糖を混ぜる。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

セロリは5mm幅の斜め切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豚肉に酒、片栗粉各小さじ2をもみ込む。

2.

鍋に湯を沸かし、塩を加えてセロリ、えのきたけをさっとゆでてざるに上げる。肉を1枚ずつ広げてゆで、肉の色が変わったらざるに上げる。

3.

器に2を盛り合わせ、しょうがじょうゆだれをかけ、あえて食べる。

調理: 撮影:野口健志

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