さっぱりしゃぶしゃぶサラダ
317kcal
3.1g
材料(2人分)
- しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約1 1/4カップ分)
- ・しょうがのみじん切り…2かけ分
- ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
- ・トマトのみじん切り…1/2個分
- ・にらのみじん切り…1/4わ分
- ・しょうゆ…1/2カップ
- ・酢…大さじ2
- ・練りがらし…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
- セロリ…1本
- えのきたけ…1袋(約100g)
- しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ4
- ・酒、片栗粉、塩
しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約1 1/4カップ分)
・しょうがのみじん切り…2かけ分
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・トマトのみじん切り…1/2個分
・にらのみじん切り…1/4わ分
・しょうゆ…1/2カップ
・酢…大さじ2
・練りがらし…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
セロリ…1本
えのきたけ…1袋(約100g)
しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ4
・酒、片栗粉、塩
・しょうがのみじん切り…2かけ分
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・トマトのみじん切り…1/2個分
・にらのみじん切り…1/4わ分
・しょうゆ…1/2カップ
・酢…大さじ2
・練りがらし…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
セロリ…1本
えのきたけ…1袋(約100g)
しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ4
・酒、片栗粉、塩
下ごしらえ
- しょうがじょうゆだれを作る。しょうが、玉ねぎ、トマト、にらを入れて混ぜる。
- しょうゆ、酢、練りがらし、砂糖を混ぜる。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能。
作り方
- セロリは5mm幅の斜め切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豚肉に酒、片栗粉各小さじ2をもみ込む。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えてセロリ、えのきたけをさっとゆでてざるに上げる。肉を1枚ずつ広げてゆで、肉の色が変わったらざるに上げる。
- 器に2を盛り合わせ、しょうがじょうゆだれをかけ、あえて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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