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あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒め

うまみたっぷりでご飯に合う

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あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒めのカロリーカロリー
(1人分)

120Kcal
あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒めの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • あさり(砂抜き)…300g
  • 豆苗…1パック(約200g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・ごま油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆苗は長さを半分に切り、しめじは小房に分ける。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豆板醤を加えてさっと炒め、あさりを加えて炒め合わせる。

3.

油がまわったら、豆苗、しめじを加えて炒め合わせる。酒大さじ2をふってふたをし、強火にして蒸し炒めにする。

4.

あさりの口があいたら、しょうゆ小さじ1で調味する。

調理: 撮影:野口健志

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