ひき肉となすのフライパングラタン

材料（２人分）

牛ひき肉
　150g
ピザ用細切りチーズ
　適宜
じゃがいも
　小１個
なす
　１個
トマト
　小１個
パセリのみじん切り
　適宜
・サラダ油、塩

• 牛ひき肉

  150g

• ピザ用細切りチーズ

  適宜

• じゃがいも

  小１個

• なす

  １個

• トマト

  小１個

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・サラダ油、塩

1. 1

   じゃがいもは３mm厚さの薄切りにし、水にさらしてざるにあけ、水けをきる。なすは５mm厚さの縦薄切りにし、トマトは５mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンに油少々を入れ、ペーパータオルで全体に薄くのばす。じゃがいもを少しずつ重ねながら敷き、塩少々をふる。その上になすも同様に重ねながら並べる。ひき肉をなすの上に平らに広げ、塩少々をふり、トマトを並べる。

   

   ひき肉は上下を野菜ではさみ、蒸し焼きにすることで火を通す

3. 3

   ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにし、火を止める。チーズを散らしてパセリをふり、再びふたをしてチーズが溶けるまで蒸らす。

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